يقول محسن فتحي، الرئيس التنفيذي لشركة “سورين تك توس” المعرفية، في معرض حديثه عن إنتاج المنتجات التكميلية والطبية المعتمدة على خصائص “البروبوليس”: “البروبوليس هو المادة البنية التي تستخدمها النحلات لإغلاق شقوق وخطوط الخلية”. هذه المادة، وهي عبارة عن خليط من اللعاب وشمع العسل وتعرف باسم غراء النحل، لها خصائص عديدة تستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية والمكملات الغذائية.
وأضاف: بناءً على ذلك، وفي الخطوة الأولى من الإنتاج القائم على المعرفة، أنتجنا أقراص البروبوليس في البلاد بتركيبة جديدة، وبالإضافة إلى تقديم الخدمات المخبرية المتخصصة، وفي استمرار نشاطنا، وضعنا على جدول أعمالنا إنتاج مستخلص الخميرة مع التطبيقات الغذائية والمكملات الغذائية لأول مرة في البلاد.
وأكد أننا حاولنا التأكد من أن منتجاتنا تتمتع بميزات مثل القيمة المضافة العالية والابتكار، وتابع هذا الناشط في مجال التكنولوجيا: “منتجات أخرى للشركة، والتي حققناها بالكامل من خلال البحث والتطوير، هي الأقراص، وغسول الفم، والهلام، والكريم، وكلها يتم إنتاجها وتسويقها على أساس البروبوليس”.
كما أن مستخلص الخميرة الميكروبية، والخميرة المهدرجة لصناعة المكملات الغذائية والأغذية، وأنواع مختلفة من الببتونات الميكروبيولوجية، ومختلف الإنزيمات بما في ذلك الإنفرتاز، والليزوزيم، والرينين، والأميليز، والبروتياز هي منتجات أخرى لهذه الشركة القائمة على المعرفة.
وفي إشارة إلى القدرة على التحكم بجودة الأغذية، أشار إلى تقييم جودة منتجات العسل، وقال: “نقوم بتقييم وتصنيف العسل باستخدام المكونات البيولوجية منذ أكثر من 10 سنوات، بحيث يتم فحص أكثر من 900 عينة مرسلة من جميع أنحاء البلاد سنويًا”. نظراً للتكنولوجيا والخبرة المتوفرة في هذا المجمع، فنحن المختبر الوحيد في الدولة والمنطقة الذي يجري هذه الاختبارات للعسل وغذاء الملكات والبروبوليس. ومن خلال إنتاج هذا المنتج وتقديم هذه الخدمات البحثية، حدث تغيير كبير في التقييم الحقيقي للعسل.
أكد الرئيس التنفيذي لشركة “سورين تك توس” القائمة على المعرفة، على الاهتمام الجاد بالطرق المبتكرة والفعالة في البحث وإنتاج مختلف المنتجات الغذائية، وقال: “هذه القضية هي واحدة من أهم أجزاء قطاع الأغذية في البلاد، ولكن يتم إيلاء اهتمام أقل لها”. ويتطلب إدخال أساليب جديدة حوافز ودعماً هيكلياً وتنظيمياً.
