وصرح المسؤول: ارتفع إنتاج الكافيار في البلاد من 21 طناً و600 كيلوغرام في عام 2023، إلى 25 طناً و100 كيلوغرام في العام الماضي.
وأضاف “ناصر كرمي راد”، وفقاً لتقرير وكالة أنباء الجمهورية الإسلامية (إرنا) عن وزارة الجهاد الزراعي، أن هناك توسعاً كبيراً في تربية أسماك الكافيار في 22 محافظة إيرانية.
وأكد المسؤول أنه: نظراً للإمكانات المناخية المناسبة لتطوير هذه الصناعة في المرحلة الثانية من التوسع، فقد تم تحديد هدف لإنتاج أكثر من 140 طناً من الكافيار و20 ألف طن من لحم أسماك الكافيار.
وصرح المدير العام لمكتب إعادة التأهيل والحفاظ على الموارد الوراثية المائية في منظمة الثروة السمكية الإيرانية قائلاً: الاستثمار في هذا القطاع مربح للغاية، وقد تم إعداد لوحات استثمارية لتطوير هذه الصناعة في مختلف المحافظات.
وأضاف كريمي راد: بلغ إنتاج لحم أسماك الكافيار العام الماضي أكثر من 6050 طناً، مسجلاً نمواً بنسبة 26% مقارنة بعام 2022. كما ارتفع إنتاج الكافيار في البلاد من 21 طناً و600 كيلوغرام (21.6 طن) إلى أكثر من 25 طناً و100 كيلوغرام (25.1 طن)، مما يعكس نمواً بنسبة 17%.
وأضاف المسؤول: في مجال التصدير، تم شحن أكثر من 7.5 طن من الكافيار مباشرة عبر المنافذ الجمركية، كما يُقدّر أن كمية كبيرة من الكافيار الإيراني يتم نقلها خارج البلاد مع المسافرين ضمن الأمتعة الشخصية.
وأشار مدير عام مكتب إعادة التأهيل والحفاظ على الموارد الوراثية المائية في منظمة الثروة السمكية الإيرانية إلى أن الكافيار الإيراني لا يزال بلا منافس في السوق العالمية وله زبائنه المخلصون، موضحاً أن استمرار هذا الاتجاه يؤدي إلى زيادة طاقات إنتاج وتصدير أسماك الكافيار في البلاد، كما يفتح فرصاً جديدة للاستثمار في هذا القطاع.
