“فريسكا ومية بيضا” تعرف إلى أنواع الشاي عند المصريين 

احتفل العالم مؤخرا باليوم العالمي للشاي، حيث تحتفل به الدول المنتجة له بالتعاون مع الأمم المتحدة، بعد تبني القرار المتعلق بهذا الأمر في كانون الأول/ ديسمبر 2019 ودعيت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) لقيادة الاحتفال بهذا اليوم.

2023-05-29

هناك علاقة تاريخية وحميمة بين المصريين والشاي خاصة بشأن طرق إعداده، فهناك قرابة عشر طرق معروفة لإعداد الشاي بمصر، سواء بالحليب، أو النعناع، أو القرفة وأخرى.

أما أسماء الشاي بمصر فهي عديدة خاصة بالمقاهي تعتمد على طريقة إعداده

شاي كشري: وفيه تخلط مكوناته دون ترتيب

الجنايني: وهو شاي بالنعناع 

فريسكا: خفيف سكر زيادة

بوسته: سكر برة (خارج الكوب)

ميه بيضه: صافي اللون

خمسينه: يقدم في أكواب صغيرة

البنور: يغلي في البراد (إبريق التحضير)

منه فيه: بالحليب دون ماء

ميزة: ممزوج بالحليب

بربري نوبي: به كمية حليب قليلة

ويهدف يوم الشاي العالمي إلى زيادة الوعي بالتاريخ الطويل والأهمية الثقافية والاقتصادية العميقة للشاي في جميع أنحاء العالم، والهدف من اليوم هو ترويج وتعزيز الإجراءات الجماعية لتنفيذ الأنشطة لصالح الإنتاج والاستهلاك المستدامين للشاي، ويعتبر الشاي المشروب الأول في مصر.