وتعمل شركة إيرانية متخصصة في مجال التكنولوجيا النانوية على إنتاج وتسويق منكهات طبيعية مستخلصة من النباتات على مقياس النانو، وهي إضافات يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وحتى التجميلية والصحية، ودخلت هذه الابتكارات السوق تحت اسم “المنكهات النانوية”، وهي تتدريجياً تفتح لنفسها مكانًا في سلة مستهلكي الأسر.
وتعد هذه الشركة من بين الرواد في هذا المجال، حيث تمكنت من تعزيز الخصائص المحتملة للمستخلصات النباتية بشكل ملحوظ من خلال تقليل حجم جزيئاتها إلى مقياس النانو.
ووفقًا لما ذكره مهدي أحمدي، المدير التنفيذي للشركة، فإن بعض خصائص المستخلصات، مثل الخصائص المضادة للبكتيريا، قد زادت بمقدار عشرة أضعاف مقارنة بالحالة العادية.
وأضاف أن تقليل حجم الجزيئات يزيد من عمق اختراق المركبات، مما يعزز فعاليتها في منتجات مختلفة. حتى الآن، طورت هذه الشركة أكثر من 45 نوعًا من المنتجات المختلفة في مجال المنكهات النانوية، وتمكنت من الحصول على شهادة النانومقياس لمنتجين من منتجاتها.
يذكر أحمدي أن طاقتهم الإنتاجية تتراوح بين ثلاث إلى خمس طن يوميًا، ويتم الإنتاج وفقًا لطلبات العملاء، ويؤكد أنهم يسعون لإنشاء خط إنتاج جديد.
وأحد المنتجات المبتكرة للشركة هو منكهات متعددة المراحل للعلكة، وتم تصميم هذه المنكهات بحيث يتغير طعم العلكة مع مرور الوقت. على سبيل المثال، يشعر المستهلك أولاً بنكهة النعناع، وبعد نصف ساعة تحل محلها نكهة القرفة؛ وهو منتج يمكن أن يكون جذابًا للغاية للمستهلكين.
وامتدت تطبيقات هذه التكنولوجيا إلى المجال البروتيني أيضًا. كما يوضح أحمدي أن أحد تركيبات الشركة النانوية قد تم تقديمه إلى منظمة الطب البيطري وتم اختباره بشكل تجريبي على عبوات لحوم الأبقار والأغنام والدجاج.
وفي هذه الاختبارات، بعد رش التركيبة النانوية المحتوية على مستخلصات نباتية، زادت مدة حفظ اللحوم من أربعة أيام إلى ستة أيام، ووفقًا لقوله، يمثل هذا النجاح دليلاً على القدرات العالية للتكنولوجيا في زيادة عمر المنتجات البروتينية وتقليل الهدر الغذائي.
ويعتقد المدير التنفيذي لهذه الشركة أن تكنولوجيا المنكهات النانوية القائمة على النباتات الطبية تمتلك إمكانات هائلة للتطبيق في مختلف الصناعات، ويؤكد أن هذه التكنولوجيا لا تعزز فقط جودة وعمر المنتجات الغذائية، بل تضمن أيضًا سلامة المستهلك بسبب طبيعتها الصديقة للبيئة.
مع دخول هذه التكنولوجيا إلى صناعات الغذاء والدواء والمنتجات الصحية، يُتوقع وجود آفاق مشرقة لتطوير السوق المحلية وحتى التصدير. الجمع بين مزايا إضفاء النكهة، وإطالة العمر الافتراضي، والخصائص الموجهة نحو الصحة، يمكن أن يحول المنكهات النانوية الإيرانية إلى واحدة من المنتجات التنافسية على المستوى الدولي.
