العسل، هذا المنتج الطبيعي الحلو القيّم، كان دائماً واحداً من أقدم الأطعمة التي استفاد منها الإنسان. فهو لا يتميز بنكهة فريدة فحسب، بل إن فوائده الطبية والغذائية جعلته يستحق لقب «ذهب الطبيعة».
مع تزايد الوعي العالمي بالأغذية الصحية والمنتجات العضوية، احتلّ السوق العالمية للعسل مكانة خاصة في مائدة الناس وفي الصناعات الغذائية والدوائية.
ووفقاً لآخر تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة العالمية، بلغ إنتاج العسل العالمي في عام 2023 نحو 9/1 مليون طن.
كما يُقدّر حجم السوق الاقتصادية لهذا القطاع في عام 2024 بنحو 73/9 مليار دولار، ومن المتوقع أن يصل إلى 18/15 مليار دولار بحلول عام 2033، مما يعكس نمواً سنوياً مركباً بنسبة نحو 5072 في المئة.
ويتركز أكثر من ۳۷ في المئة من السوق العالمية للعسل في منطقة آسيا والمحيط الهادئ؛ حيث أصبح العسل، مع تزايد الطلب على المحليات الطبيعية والمنتجات الصحية، رمزاً للحياة الصحية والمستدامة.
الصين في صدارة إنتاج وتصدير العسل عالمياً
تتصدّر الصين قائمة إنتاج العسل عالمياً بلا منازع، بإنتاج سنوي يزيد عن ٥١٨ ألف طن، أي ما يقارب ربع الإنتاج العالمي.
وتحل تركيا في المرتبة الثانية بإنتاج ١١٥ ألف طن، تليها إثيوبيا بـ6/84 ألف طن.
أما إيران، فتحتل المرتبة الرابعة عالمياً بإنتاج يناهز ٨٠ ألف طن سنوياً، مما يضعها ضمن أفضل عشرة منتجين في العالم.
وفي مجال التصدير، تتربع الصين أيضاً على القمة، حيث بلغت قيمة صادراتها من العسل في عام ٢٠٢٤ نحو ٢٦٥ مليون دولار.
تليها نيوزيلندا بـ7/250 مليون دولار، ثم الهند بـ8/179 مليون دولار.
وتُعدّ كل من الأرجنتين وأوكرانيا وألمانيا وإسبانيا من بين أبرز الدول المصدّرة للعسل في العالم.
الولايات المتحدة وأوروبا أكبر المشترين
على الجانب الآخر من السوق، تتصدّر الولايات المتحدة قائمة مستوردي العسل عالمياً بقيمة واردات تزيد عن ٦٥٠ مليون دولار، وتحلّ ألمانيا في المرتبة الثانية بـ٢٣٤ مليون دولار، تليها اليابان بـ١٣٧ مليون دولار.
ومن الملفت للانتباه وجود دول عربية ضمن قائمة أبرز المستوردين؛ فالمملكة العربية السعودية، على سبيل المثال، تُعدّ أكبر مستورد عربي للعسل بقيمة واردات بلغت 7/68 مليون دولار.
دور العالم العربي في إنتاج واستهلاك العسل
رغم أن الدول العربية ليست من كبار منتجي العسل عالمياً، فإنها تُنتج كميات تكفي جزءاً من احتياجاتها المحلية، وتغطي النسبة الأكبر من استهلاكها عبر الاستيراد.
أبرز الدول العربية المنتجة، هي: المغرب بإنتاج ٨ آلاف طن، والجزائر بإنتاج ٦ آلاف طن، وتأتي بعدهما مصر وسوريا وتونس.
أمّا في الاستيراد، فبعد المملكة العربية السعودية، تحتل لبنان ومصر المرتبتين التاليتين من حيث حجم الشراء من السوق العالمية.
ومع نمو السوق وزيادة الطلب العالمي، يُعدّ العسل فرصة اقتصادية مهمة للدول المنتجة، والاستثمار في هذا القطاع قيّم سواء من ناحية صحة المجتمع أو من الجانب الاقتصادي.
