وقال محمد عرب: تم تسجيل شهادة طقس كفزني في تقويم الفعاليات السياحية للجمهورية الإسلامية الإيرانية، وتم إبلاغ المحافظة بذلك. وأضاف عرب: كفزني، هي مادة غذائية وتقليدية خاصة بمحافظة خراسان الجنوبية، ويُقام تحضيرها في معظم القرى والمدن بالمحافظة خلال فصل الشتاء وعادة في ليلة يلدا.
وقال: خلال إقامة مراسم كفزني يجتمع جميع أفراد العائلة معًا. ولهذا الطعام خصائص علاجية للمعدة، ويستغرق تحضيره وقتًا طويلاً، ويصاحبه عادةً قراءة الأشعار الفولكلورية والتقليدية والضرب على الدف بشكل جماعي.
وقال عرب: كفزني كفرع ثقافي ضمن مجموعة السياحة الغذائية في المحافظة، له تاريخ يمتد لمئات السنين، وقد نال إعجاب السيّاح بشكل كبير، ويُقام هذا الحدث بهدف تعريف جزء من ثقافة المحافظة العريقة للسيّاح. وأضاف عرب: يعود تاريخ طقس كفزني إلى أكثر من 100 عام، وقد تم تسجيل هذا الطقس والمراسم عام 2012م في قائمة التراث المعنوي الوطني.
